Faibles contaminations en Listeria monocytogenes et fromages frais au lait cru

Une circulaire qui change certaines règles pour les faibles contaminations en Listeria dans les fromages frais En juillet dernier, l’AFSCA publiait une nouvelle circulaire concernant le critère Listeria monocytogenes dans les fromages au lait cru. Cette circulaire faisait suite à une étude menée par le Laboratoire QSPA à Gembloux Agro-Bio Tech en collaboration avec le…

Etiquetage des denrées alimentaires

Lors de la vente de denrées alimentaires, plusieurs informations doivent obligatoirement être transmises au consommateur. Pour les denrées alimentaires préemballées, ces informations figurent directement sur l’emballage ou sur une étiquette attachée à celui-ci. L’exemple ci-dessous illustre l’étiquetage requis pour un paquet de farine de froment. Exemple d’étiquette pour la farine de froment. N’hésitez pas à…