Vous produisez ou souhaitez vous lancer dans la production de confitures ou de confiserie ?
Le projet TRèFLe, en s’appuyant sur l’expertise du PTCA de DiversiFERM, met à votre disposition une fiche outil claire et concise, offrant des informations essentielles sur la gélification, la formulation et les points d’attention pour ce type de produit.
📘 À découvrir ici : Fiche TRèFLe – Confiture & Confiserie gélifiée
Notre pôle technologique en conservation alimentaire reste disponible pour répondre à vos questions ou vous accompagner dans votre démarche.
Bonne lecture !