Cette section reprend une partie des documents, des études et des outils réalisés par DiversiFerm sous la forme d’une liste. Un descriptif plus détaillé de ceux-ci est disponible en cliquant sur leur lien respectif.
Vade-mecum circuits courts
Ateliers partagés ou collectifs de transformation
Quel étiquetage pour mes produits ?
A propos du lait cru
Fascicule d’information sur le lait cru.
Enquête sur le beurre de ferme
Résumé des résultats de l’enquête beurre de ferme réalisée en 2013-2014.
Conception d’un atelier de transformation
Ce document reprend les différents points d’attention pour la conception d’un atelier de transformation.
Mémo des liens du site web de l’AFSCA
Un aide-mémoire pour naviguer rapidement vers les informations fréquemment utilisées sur le site web de l’AFSCA.
Calcul des coûts de transport
Une application web a été développée pour sensibiliser aux coûts de transport des produits locaux
Vade-mecum pour la location de salle
Il s’agit d’une compétence régionale. En Wallonie, vous trouverez les informations sur le site web du Service Public de Wallonie (SPW). Il y a trois métiers de bouches pour lesquels il y a un accès à la profession :
Utilisation du terme « artisan »
Législation environnementale et agricole applicable en Wallonie
Biocides autorisés
Liste des biocides autorisés par le SPF Santé Publique. La consultation du fichier PDF est parfois plus aisée que le tableau dynamique.
Plantes autorisées et champignons comestibles
Le lien vers le site du SPF Santé Publique avec l’arrêté royal du 29 août 1997 relatif à la fabrication et au commerce de denrées alimentaires composées ou contenant des plantes ou préparations de plantes. Les annexes mentionnent :
Novel Food
Le lien vers le moteur de recherche du catalogue européen sur le statut des végétaux, animaux, etc. et leur(s) autorisation(s) d’utilisation en alimentation humaine
Valeurs nutritionnelles
Voici le liens vers différentes sources d’informations pour calculer les valeurs nutritionnelles de vos produits :
AOP, IGP, STG
Guides de bonnes pratiques d’hygiène français
