Vous produisez ou souhaitez vous lancer dans la production de sorbets ?
Le projet TRèFLe, en s’appuyant sur l’expertise du PTCA de DiversiFERM, met à votre disposition une fiche outil claire et concise, offrant des informations essentielles sur la fermentation dirigée des fruits, autre que la pomme ou la poire.
📘 À découvrir ici : Fiche TRèFLe – Vin de fruits
Notre pôle technologique en conservation alimentaire reste disponible pour répondre à vos questions ou vous accompagner dans votre démarche.
Bonne lecture !