Vous produisez, ou envisagez de produire, des conserves stérilisées de fruits ou de légumes, mais vous ne savez pas quel autoclave choisir ?
Le projet TRèFLe, grâce à l’experience et l’expertise du PTCA de DiversiFERM, met à votre disposition une fiche outil claire et synthétique pour vous guider dans le choix de l’équipement, les étapes de mise en service d’un autoclave, ainsi que les exigences réglementaires liées à son utilisation.
📘 À consulter ici : Fiche TRèFLe – Conserve stérilisée : comment choisir son autoclave ?
Notre pôle technologique en conservation alimentaire est à votre écoute pour toute question ou accompagnement.
Bonne lecture !