Vous produisez, ou envisagez de produire, des fruits, des légumes, des plantes aromatiques ou des champignons séchés, mais vous ne savez pas comment maîtriser le séchage ni quel type de séchoir adopter ?
Le projet TRèFLe met à votre disposition une fiche outil claire et structurée pour vous accompagner dans cette technique de conservation. Vous y trouverez des repères sur les paramètres à surveiller lors du séchage, les équipements existants et les bonnes pratiques à adopter.
📘 À consulter ici : Fiche TRèFLe – Fruits, plantes aromatiques & champignons séchés
Pour toute question ou besoin de soutien technique, notre pôle technologique en conservation alimentaire est à votre écoute.
Bonne lecture !