Fiche du projet TRèFLe: Sirops de pommes, poires et petits fruits
Vous produisez ou souhaitez vous lancer dans la production de Sirops ? Le projet TRèFLe, en s’appuyant sur l’expertise du PTCA de DiversiFERM, met à votre disposition une fiche outil claire et concise, offrant des informations essentielles sur l’effet conservateur du sucre, de son lien avec la pasteurisation et des techniques pour obtenir des sirops…