Consultez notre nouvel article sur la peau de crapaud Cliquez sur l’image pour télécharger le fichier Vous voulez en savoir plus sur la problématique de la peau de crapaud ou un autre problème technologique, n’hésitez pas à contacter nos pôles technologiques laitiers : du CARAH à Ath de l’EPASC à Ciney
Vous souhaitez estimer la viabilité économique de votre projet de transformation de fruits et légumes ? Le projet TRèFLe, en s’appuyant sur l’expertise du pôle de structuration de DiversiFERM et sur le pôle de développement de filière de Biowallonie, met à votre disposition une outil Excel de mise au point du plan financier pour une…
Vous produisez ou souhaitez vous lancer dans la production de sorbets ? Le projet TRèFLe, en s’appuyant sur l’expertise du PTCA de DiversiFERM, met à votre disposition une fiche outil claire et concise, offrant des informations essentielles sur la fermentation dirigée des fruits, autre que la pomme ou la poire. 📘 À découvrir ici :…
Dans les métiers de la transformation alimentaire artisanale, les marges sont souvent étroites. Entre la hausse du coût des matières premières, les emballages, l’énergie ou encore les frais logistiques, beaucoup d’artisans cherchent des solutions pour préserver leur rentabilité sans sacrifier la qualité de leurs produits. Pour les petites structures, atteindre seules les volumes nécessaires pour…
Prochaine édition : 1er septembre 2026 Le Pôle Technologies et Conservations Alimentaires de DiversiFERM organise une journée de formation à l’attention des transformateurs de denrées alimentaires, sur la technologie des jus de pommes, poires et petits fruits. Formateurs : François Michels – DiversiFERM – Pôle Technologies et Conservations Alimentaires Prérequis à la formation : Prendre connaissance…
Le projet Organo mené par DiversiFERM et le Collège des Producteurs, et financé par le Plan de relance de la Wallonie s’est clôturé en décembre 2025. Son objectif était d’accompagner les producteurs wallons dans l’amélioration de la qualité et de l’identité sensorielle des fromages au lait cru. Le projet a porté sur 3 familles de fromages…
