Vous produisez du jus ou envisagez de vous lancer dans cette transformation ? Le projet TRèFLe, en s’appuyant sur l’expertise du PTCA de DiversiFERM, et à votre disposition une fiche outil claire et synthétique pour vous accompagner à chaque étape : de la récolte au conditionnement. 📘 À découvrir ici : Fiche TRèFLe – Jus…
Vous produisez ou souhaitez vous lancer dans la production de Cidre ? Le projet TRèFLe, en s’appuyant sur l’expertise du PTCA de DiversiFERM, met à votre disposition une fiche outil claire et concise, offrant des informations essentielles sur la fermentation et les principales altérations connues sous le nom de « maladies du cidre ». 📘 À découvrir…
Vous cultivez des fruits bio et vous vous demandez si transformer vos fruits en sorbet pourrait être une option rentable ? Le projet TRèFLe vous propose une fiche outil claire et synthétique, présentant une analyse économique de cette transformation. Le sorbet, en plus de valoriser vos surplus, est un produit à longue conservation (plusieurs mois),…
Vous produisez ou souhaitez vous lancer dans la lactofermentation de légumes ? Le projet TRèFLe, en s’appuyant sur l’expertise du PTCA de DiversiFERM, met à votre disposition une fiche outil claire et concise. Elle vous accompagne à chaque étape : du choix des souches à la maîtrise du processus de fermentation. 📘 À découvrir ici…
Vous êtes producteur de fruits ou de légumes bio et souhaitez optimiser vos pratiques de stockage ? Le projet TRèFLe met à votre disposition une fiche outil claire et synthétique pour vous guider sur les notions de base du stockage post-récolte : conditions optimales, risques à éviter, et repères techniques pour préserver la qualité de…
Vous produisez, ou envisagez de produire, des conserves stérilisées de fruits ou de légumes, mais vous ne savez pas quel autoclave choisir ? Le projet TRèFLe, grâce à l’experience et l’expertise du PTCA de DiversiFERM, met à votre disposition une fiche outil claire et synthétique pour vous guider dans le choix de l’équipement, les étapes…
