Formation : Les Bonnes Pratiques d’Hygiène en transformation alimentaire

Les Bonnes Pratiques d’Hygiène en transformation alimentaire Le Pôle Qualité et Hygiène alimentaire de DiversiFerm organise une demi-journée de formation à l’attention des transformateurs de denrées alimentaires autour des bonnes pratiques d’hygiène et leur mise en oeuvre dans les procédés de transformation. Pour qui ? La formation est accessible pour tous les secteurs de transformation…

Formation : Fabrication de glace BIO

Initiation à la fabrication de crème glacée et sorbet bio C’est une première : Biowallonie, le CARAH, l’EPASC et DiversiFerm organisent une initiation à la fabrication de crème glacée et sorbet BIO.   Quand? Lundi 17 octobre à l’EPASC (école provinciale d’agronomie et des sciences de Ciney) Mardi 18 octobre au CARAH (centre pour l’agronomie…

Transformation des denrées : quels accès à la profession ?

Certains métiers de bouche sont protégés En Wallonie, à l’heure actuelle (début 2021), une série de métiers de transformation des denrées alimentaires est régie par des accès à la profession. Depuis la 6ème réforme de l’Etat, il s’agit d’une compétence régionale. Les règles varient donc entre la Wallonie, la Flandre et la Région Bruxelles-Capitale. En…